pg电子娱乐网址 阿洛酮糖加快入场步伐

　　2014年▼…▽★◁，美国食品药品监督管理局批准D-阿洛酮糖为蔗糖的安全替代品◇•▽△，在食品领域受到了广泛关注■◁…☆-。此外☆△◁○□，D-阿洛酮糖在日本、韩国☆▪◇、加拿大•◇◁、澳大利亚及新西兰等13个国家获得法规许可。目前阿洛酮糖在欧盟和中国还未获批。

　　近日，一些阿洛酮糖的生产企业在回应业务咨询时，都提到了有关问题pg电子娱乐网址。华康股份表示■•◇，公司目前主要采用生物转化法生产阿洛酮糖，计划了40000吨/年的产能规划★▲■▲◁▼，将根据市场情况安排项目建设--▼▽•；金禾实业公司表示▲◇▪■○▼，目前正在对阿洛酮糖的生产工艺和设备进行持续优化，后续将根据生产成本情况扩大生产规模▽★◆…▪；百龙创园表示，阿洛酮糖的相关标准正在制定中◆◁，目前公司的阿洛酮糖产品全部用于出口；保龄宝表示，阿洛酮糖是公司未来发展的重点品类之一。

　　预计阿洛酮糖在我国获批后需求量短期内将有明显增长◁▪▽…◆，目前在我国阿洛酮糖产量呈高速增长的态势，我国市场上□…●，2021年和2022年则均在1万—2万吨区间pg电子娱乐网址。在产品加工和贮藏中可减少氧化损失，其中。

　　2020年全国阿洛酮糖产量在700吨以下，阿洛酮糖结构稳定，有关数据显示：2020年底全球阿洛酮糖市场达到2.1亿美元▼●●○。

　　阿洛酮糖目前是比较受欢迎的天然代糖▷◆。根据SPINS对传统和天然增强渠道的分析数据，截至2022年上半年•△▽…●，阿洛酮糖的销售额增长了164.2%◇▷-☆▲■，市场价值达4亿美元。

　　阿洛酮糖应用场景广泛•◆…•◆。由于具有良好的加工稳定性和高溶解性，阿洛酮糖应用在饮料中可以在减糖的同时保持饮品整体口感和品质；在烘焙产品中，阿洛酮糖在高温条件下的糖化着色效果良好☆●★◁，并具有较强的保水性能，可以使烘焙产品具有良好的色泽、湿润度和稳定的硬度★-◁△•；在糖果产品中◆▲△◁▷，由于阿洛酮糖糖结晶率较低○●▼，能在有效控制糖分、降低热量的同时保持与全糖食品类似的硬度、弹性、黏度及质地。

　　阿洛酮糖是D-果糖的C-3的差向异构体•-，是一种在自然界中天然存在但含量极少的稀有单糖。

　　虽然阿洛酮糖在我国尚未获得应用批准，但D-阿洛酮糖-3-差向异构酶的获批让产业看到了曙光□◇○◆。5月6日•◆□，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布《关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告》，其中包括D-阿洛酮糖-3-差向异构酶成为食品工业用酶制剂新品种。据悉▲○▲▲◇…，此次的申报工作由中粮集团旗下中粮营养健康研究院组织实施△◁▽▷•。

　　目前阿洛酮糖的应用还面临着合法化问题，但产量规模仍然较小▽△-△▷。未形成工业化产业★■■▪▲。据艾格农业估算▼••□▽，市场红利期缩短◆■○▲，目前工业生产上主要是通过D-阿洛酮糖-3-差向异构酶实现D-果糖和D-阿洛酮糖之间的相互转化，可以适应酸性或碱性环境；生产D-阿洛酮糖=▲！

　　从专利数量上看▷▼，江南大学▪▪△•■、韩国三养食品和韩国希杰集团在阿洛酮糖相关专利布局较多。截至9月下旬◇◁…，国内尚在有效期的与阿洛酮糖相关的发明专利共计116项，其中江南大学拥有17项，三养食品拥有12项，韩国希杰集团拥有11项☆••◁○。玉米深加工企业中的百龙创园和保龄宝分别拥有6项和5项◆□◁★▲。

　　阿洛酮糖的生产存在一定的技术壁垒-▲-•△◇。去年3月=★◁•△，保龄宝在回复调研机构问题时指出：□▪★△▼=“阿洛酮糖技术壁垒主要体现在酶制剂和工艺控制方面。”

　　全球阿洛酮糖的生产商，国外主要有日本松谷化学公司与美国宜瑞安公司（在墨西哥合资建设工厂▽☆★○△•，已投产）、泰莱（加拿大工厂）▷○◇、韩国希杰集团▪▷△○▼★、韩国三养公司；国内生产阿洛酮糖的企业包括保龄宝、百龙创园、三元生物、福洋生物等企业□▽■…■，还有很多企业在生产或已经在布局D-阿洛酮糖原料生产，如中大恒源、安徽金禾、北京瑞芬等■▽。

　　改善产品品质◆□◇。很可能在数年后陷入供过于求的局面。2030年有望达到4.5亿美元▪△-。一般采用化学合成法和生物转化法，后续阿洛酮糖产能或将继续增加，生物转化法是目前较为常用的方法。化学合成法主要包括选择性醇醛缩合合成法•◁□▼、催化加氢法、Ferrier重排法等多种方式◇▪■●□◇，阿洛酮糖在自然界存在极少▪■=，但行业和企业都在积极推动法规许可。

　　作为一款新型低热量的稀有单糖，其甜味及口感与蔗糖非常接近，但其热量却低于蔗糖，只有蔗糖的10％。D-阿洛酮糖具有低热量、低代谢率-•▷••◁、不会引起血糖升高等功能特性•△=▷□。应用上与蔗糖相近，在容积效应▲▷…▷▼、美拉德反应及口感等方面可替代蔗糖，一定程度上改善食品风味、外观等，延长食品的保存期限…▲☆◁●。

　　在糖化反应中产生大量的抗氧化成分，化学惰性较强，生物转化法使阿洛酮糖实现了商业化生产。目前国内产量主要用于出口。但由于化学合成的方法存在经济性差、环境不友好、可利用度低等问题-□○▽▷●，

　　8月1日★●，国家卫生健康委发布关于D-阿洛酮糖的延期通知。事实上▲■•△◁，2020年起，国家卫生健康委受理了5件D-阿洛酮糖作为新食品原料的申报，至今仍未获得正式批复▼▷▲-。但D-阿洛酮糖-3-差向异构酶的获批让产业看到了曙光。2023年5月6日，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布《关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告》，其中包括D-阿洛酮糖-3-差向异构酶成为食品工业用酶制剂新品种==-。有业内人士预计◁▷▼，D-阿洛酮糖或将在今明两年获批。目前我国很多相关企业已经在生产或布局D-阿洛酮糖★□。